Verdeottobre
Raccolta Precoce
L’olio verdedottobre viene subito confezionato in giornata dopo la spremitura di olive verdi e fresche della varietà Nocellara del Belice, raccolte a mano in ottobre, provenienti dai nostri uliveti e dalle famiglie di agricoltori che portano le olive nel nostro frantoio da generazioni.
Prodotto in quantità limitate
Il verdedottobre è prodotto in quantità limitate, con olive raccolte in una fase specifica di maturazione per garantire un’aroma superiore. La resa è bassa per privilegiare l’intensità e l’autenticità del gusto.
Ideale a crudo
Quest’olio verde e pizzicante esalta carpacci, bruschette, insalate fresche e zuppe di legumi. Perfetto su verdure grigliate e piatti di pesce, dona carattere deciso ed un tocco vivace ad ogni portata grazie al suo sapore intenso.
15,90 € – 74,90 €
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
| Energia | 3385KJ/100ml |
| Energia | 824Kcal/100ml |
| Grassi | 91,5g |
| di cui grassi saturi | 8,1g |
| Carboidrati | 0g |
| di cui zuccheri | 0g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0g |
Domande frequenti
In quanti e quali formati è disponibile l’olio?
L’olio non filtrato puoi ordinarlo in lattine di alluminio da 1, 3 e 5 litri che garantiscono un’ottima protezione del contenuto e un facile travaso.
L’olio filtrato è invece disponibile in bottiglie in vetro scuro da 1 litro e in box da 3 e 5 litri che ne facilitano l’utilizzo quotidiano e una conservazione ottimale.
Da dove vengono le olive?
Moliamo solo olive prodotte sui terreni della Valle del Belice, una delle zone più vocate all’olivicoltura in Sicilia.
Che gusto ha quest’olio?
L’aroma è speziato ed erbaceo, netto e persistente. Il sapore è fruttato medio, rotondo e pieno. Grande equilibrio fra amaro e piccante con retrogusto di pomodoro e mandorla.
L’olio viene prodotto da voi?
Coltiviamo, trasformiamo e confezioniamo da quattro generazioni la Nocellara del Belice in purezza e prestiamo molta attenzione a tutte le fasi più importanti del processo, dall’albero alla tua tavola.
Che impianto usate per estrarre l'olio?
Usiamo il metodo a ciclo continuo, con macchinari delle ultime tecnologie disponibili, completamente in acciaio inox e a temperatura controllata che garantiscono l’estrazione a freddo, fondamentale per un olio di qualità.
Disponiamo di due linee di lavorazione che aumentano la capacità di estrazione, per riuscire a lavorare le olive nel più breve tempo possibile, dalla raccolta all’arrivo in frantoio.
L’olio è di quest'anno?
Su Olionuovoshop acquisti solo olio della raccolta in corso, in quanto le nostre scorte non riescono ad arrivare alla campagna olearia successiva.
Che valore di acidità ha?
L’acidità non supera mai lo 0,2%, perché estraiamo l’olio dalle sole olive integre, che vengono raccolte a mano e molite in giornata.
Quando scade?
Bisogna precisare che l’olio, essendo un conservante, non ha una scadenza vera e propria.
Comunque, per mantenere intatte tutte le sue proprietà, è bene consumarlo nei 12 mesi dalla sua produzione. Dopo di che, è sempre commestibile, ma perde alcuni aspetti nutrizionali ed organolettici.